亚麻籽油中的ω-3脂肪酸对脂肪干细胞的影响

亚麻籽油中的ω-3脂肪酸对脂肪干细胞的影响

亚麻籽油中的ω-3脂肪酸对脂肪干细胞的影响2022-4-22关注营养健康的朋友们大都知道，鱼类、坚果中富含一类对身体有益的“好”脂肪：不饱和脂肪酸。大量膳食研究告诉我们，一定剂量的ω-3脂肪酸，与降低心脏病、中风、关节炎甚至抑郁症的风险有关。 最近发表于顶尖学术期刊《细胞》的一篇论文，展示了营养界的这位明星对脂肪干细胞的影响。 斯坦福大学的研究人员发现，ω-3脂肪酸家族的重要成员DHA（二十二碳六烯酸）可以控制脂肪组织中的干细胞产生数量更多的脂肪细胞，从微观角度帮助我们理解为什么说ω-3脂肪酸是“好”脂肪。 这项发现，与一种罕见的遗传病有关。患者的症状包括总是觉得饿，吃东西吃得停不下来，然后会变得肥胖，出现胰岛素抵抗。而究其原因，患者的基因突变会造成少数细胞的一种突起结构出现问题。 脂肪前体细胞就是少数受影响的细胞之一。脂肪前体细胞是脂肪组织中一类多能干细胞，增殖分化可以产生成熟的脂肪细胞。科学家们在人和小鼠的脂肪前体细胞中发现，大部分细胞在分化前具有一种叫原纤毛（primary cilium）的突起结构。 说到纤毛，大家往往先想到的是细菌等比较原始的生物。这种细胞附属物的确是一种古老的结构，可以追溯到大约10亿年前，海洋中的藻类细胞用来运动和感知周围环境的鞭毛。在漫长的演化过程中，多细胞生物的大部分细胞抛弃了鞭毛。不过，也有些细胞保留了原纤毛，将其作为高度敏感的“天线”，接收细胞外部世界的微弱信号，帮助调节细胞的功能和命运。 微生物学和免疫学教授Peter Jackson博士和同事们发现，对于脂肪前体细胞来说，原纤毛在感知到特定信号后，可能对细胞分化有影响。 在寻找信号分子时，他们鉴定出鱼油中的重要成分DHA，可以结合原纤毛表面的一种受体，从而促使前体细胞分裂，为身体提供更多的脂肪细胞。 有的读者朋友可能会有点担心，让脂肪细胞变多，不是就胖了嘛？其实不然。“比起数量较少但个头大的脂肪细胞，数量更多而个头小的脂肪细胞才是你需要的。”Jackson教授解释。 这是因为，如果成熟脂肪细胞的数量较少，它们为了存储油脂只能拼命胀大，而胀裂的脂肪细胞和溢出的油脂会造成炎症、纤维化等问题，促发代谢疾病。相反，如果产生更多的新脂肪细胞，它们可以有效地禁锢油脂。 研究人员还发现，与ω-3不饱和脂肪酸的作用相反，饱和脂肪的存在不能让脂肪前体细胞产生新细胞，而是让已有的细胞增加脂肪储量。因此，“我们从分子到受体的角度，证明了为什么‘健康脂肪’有益、而‘不健康脂肪’容易致病。”该研究的**作者Keren Hilgendorf博士说。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。