为什么是亚麻籽油比较适合中国人群?

2022-04-25 00:00 健康食用油分会
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为什么是亚麻籽油比较适合中国人群?

为什么是亚麻籽油比较适合中国人群?2022-4-25食用油如何选择,相信是不少妈妈们的烦恼,不仅种类繁多,品牌也很多,质量良莠不齐,不是专业人员真的很难选到一个比较好的食用油! 亚麻籽油营养丰富,也正好可以解决国人营养的短板!如果把构成人体的七大营养物质比作木板,它们共同组成一个木桶,盛水量表示人体的健康水平,现代医学证明亚麻籽油中的亚麻酸是普遍缺乏的基础营养素,是人类共同的“营养短板”决定着我们的健康水平。 据芬兰大学研究结果显示,亚麻籽油能够降低葡萄糖代谢功能受损患者的血脂水平,其中所含的α-亚麻酸是一种来自于植物的Omega-3脂肪酸,对人体的健康有利。那亚麻籽油和普通食用油有什么区别吗?看看下面这表格你就清楚了! 亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸,其含量更是高达55%,是花生油的203倍左右!是橄榄油的78倍左右!亚麻籽油中除了含有丰富的α-亚麻酸外,还含有木酚素,能起到抗氧化、调节体内荷尔蒙含量,同时对雌激素依赖性疾病有很好的预防作用。 人们都说要多吃富含不饱和脂肪酸的食用油。而目前花生油、大豆油和葵花子油等以不饱和脂肪酸为主的植物油,已成为广大居民主要的食用油,可是心脑血管疾病发病率依然逐年增高。这是为什么呢?最新的科学研究发现,多不饱和脂肪酸可分成ω-3族脂肪酸(主要是亚麻酸)和ω-6族脂肪酸(主要是亚油酸),只有ω-3脂肪酸含量高的食用油,才能改善细胞携氧能力,软化血管,降低血液黏滞度。而上述植物油,其脂肪酸的组成是以ω-6脂肪酸为主,这是这些食用油的重大缺陷。 现代科学研究发现,食物中的脂类物质与体内重要的体液因子——花生四烯酸系统紧密相关。这些体液因子可以造成血管栓塞,引起大脑功能减退和各种炎症反应、头痛、恶性肿瘤等。而合成这些因子的主要原料是食物中的脂类因子亚油酸。与此相反,亚麻酸则在体内被转化成一些可以抗血小板凝聚、舒张血管、改善大脑功能、减轻炎症反应及避免细胞损伤的DHA和EPA等物质。 由于亚油酸和亚麻酸在人体内共争一种酶,一种脂肪酸摄入过多,就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各国的科学家都指出两者之间的平衡是至关重要的。世界卫生组织提出亚油酸:亚麻酸的比值应小于6:1。 而在我国,由于大豆油、花生油、菜籽油等日常食用油中的营养缺陷,使得中国居民亚油酸与亚麻酸的摄入比例高达30∶1~100∶1。过量摄入亚油酸,是导致癌症、糖尿病、心血管病、肥胖症、过敏症及自身免疫性疾病的发病率高发的原因,临床医学称之为“亚油酸过食综合征 亚麻籽油和橄榄油的功能对比 亚麻籽油中主要成分是亚麻酸,橄榄油的主要成分是油酸,而中国居民普遍摄入亚油酸过量。这种情况下,只有摄入足够量的富含亚麻酸的亚麻籽油才能真正起到纠正中国居民体内亚油酸与亚麻酸比例失衡的作用。 橄榄油虽然其本身含有的亚油酸与亚麻酸比例是合理的,但由于橄榄油的主要成分是油酸,而亚油酸与亚麻酸在橄榄油中的含量比较低,因此仅仅食用橄榄油则无法改善中国居民体内亚油酸比率过高造成的问题。橄榄油对于西方人来说,是健康的;但由于中国人的饮食习惯和日常食用油的种类不同,对于中国人来说,亚麻籽油是最适合中国人食用、最健康的功能性营养油。 免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。