核桃油的营养特点及发展前景介绍(附2021年核桃油产量)

2022-04-29 00:00 健康食用油分会
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核桃油的营养特点及发展前景介绍(附2021年核桃油产量)

核桃油的营养特点及发展前景介绍(附2021年核桃油产量)2022-4-29核桃油作为食用油的一种,相对体量较小,但增速却不“小”。随着新生代消费者喂养理念的提升,对辅食喂养也愈加看重,其中核桃油因营养丰富得到了宝妈们的青睐。不少产品宣传中会有“婴幼儿专用”、“孕妇宝宝食用”等相关介绍,核桃油真的比普通食用油更适合婴幼儿吗? 除此之外,核桃油因为生产成本较高,大部分产品都在走高端路线,价格远远高于普通食用油。值得关注的是,在核桃油行业内不同产品的价格也差距较大,“价格”的差距从哪里体现出来? 01 高速增长 根据《林业与草原统计年鉴》,目前核桃油产量占核桃产量的比例约为0.65%,结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算,我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计,2021年核桃油行业市场规模达206亿元。并且预计行业年均增长率达10%,至2027年,我国核桃油行业市场规模或达364亿元。 另外,魔镜市场情报根据2021年淘宝天猫的销售数据,通过规模和增速两个维度,筛选出了38个最具潜力的市场,核桃油就名列其中,销售额3.7亿元,同比增长195.4%。 其中,发展较为出色的是爷爷的农场,销售额1.4亿元,同比增长563%;碧欧奇销售额6604万元,同比增长2577%;秋田满满销售额3135万元,同比增长242%;窝小芽销售额1140万元,同比增长586%;英氏销售额985万元。 虽然整体市场规模较小,但不论是品牌,还是核桃油市场销量增长迅速,证明该领域确实具有一定潜力,还有较大可发展空间。 02 因营养受欢迎 据了解,核桃的油脂含量高达65%~70%,居所有木本油料之首,有“树上油库”的美誉。其脂肪主要成分不饱和脂肪酸含量≥92%,亚油酸Ω-6≥56%、亚麻酸Ω-3≥14%,富含天然维生素A、维生素D等营养物质,这也成为不少核桃油产品的营销标签。 浏览核桃油电商网页可以发现,不少产品在宣称页面都会标有“适用于宝宝”、“宝宝食用油”等相关文字。 例如华油荟详情介绍中标有“宝宝吃饭好伴侣”;星圃在宣称简介中提到“多方面给娃补充营养”。这些宣传标语也在一定程度上引导消费者,促进了核桃油市场发展。 03 成本高? 根据新思界产业研究中心发布的《2022-2027年核桃油行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示,核桃油有四种加工工艺,分别为机械压榨工艺、预榨浸出工艺、水剂法提取工艺、超临界CO2萃取工艺,前两种生产工艺操作简单,且效率较高,适合工业化生产。 据公开资料显示,核桃的油脂含量高达65%~70%,而不同品种间出油量存在差异。 另外,我国核桃油市场还处于初步发展阶段,大部分工厂相关技术并不完善,导致出油率无法保障,再者在制造核桃油的过程中会运用大量人工,加工成本相较于普通食用油确实略高。 04 扩展市场“难” 核桃油因为具有一定的营养价值,并且加工成本较高,再者部分品牌将产品挂上“婴幼儿”的头衔,这一系列特质注定该领域走高端路线。 但走高端路线意味着很难突破下沉市场。特别是核桃油较高的价格可能会限制消费者的购买,未来发展有一定局限性。 根据《林业与草原统计年鉴》,目前核桃油产量占核桃产量约0.65%,以2020年中国核桃产量479.59万吨计算2020年核桃油产量为3.12万吨,较2018年3.07万吨增长1.6%。结合国内核桃油产量以及核桃油销售均价进行测算,我国核桃油行业市场规模呈上升趋势。初步统计,2021年核桃油行业市场规模达206亿元。预计到2027年,我国核桃油市场规模将达到364亿元。 核桃油市场发展前景 近年核桃油市场快速发展,虽然核桃油营养价值较高,但由于成本高、产量少等原因,核桃油作为食用油中的小众消费品类情况仍将延续。不过,随着核桃油储存技术、产业化生产技术的提升,我国核桃油市场保持增长态势,且预计增速较明显。 从发展态势看,近年针对孕婴特殊人群的冷榨核桃油小包装产品销量增长明显,主要得益于新生代消费者对于科学育儿的需求和婴幼儿食物品质的追求,而这种趋势在未来仍将持续增加。此外,市场也出现也如核桃油药物制剂及保健品、核桃油化妆品、按摩油等新产品,新兴产品的出现也将带动核桃油市场出现一定增长。 免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。