中国粮食安全既要保障口粮需求，也要满足饲用基本需求

中国粮食安全既要保障口粮需求，也要满足饲用基本需求

中国粮食安全既要保障口粮需求，也要满足饲用基本需求2022-9-13**财经 中国粮食安全既要保障口粮需求，也要满足饲用基本需求。 近年来，随着居民收入增长，肉蛋奶等畜产品消费增加，我国畜禽饲养规模不断扩大，对饲料粮的需求持续增长。2021年，我国饲料用粮占粮食全部消费比重达51.7％。 西北农林科技大学教授高玉鹏对**财经表示，中国的粮食安全本质上是饲料粮安全。粮食安全是现代养殖业面临的“卡脖子”难题之一。对于畜牧行业来说，让畜禽都吃上中国粮是一个“艰难的梦想”。 “加强饲料粮减量替代”提上日程 中国是世界养殖业大国，生猪养殖量、肉禽蛋禽养殖量均居世界首位，水产养殖量占全世界65％左右。与之相对应的，就需要有相应数量的饲料，其中玉米、豆粕是重要原料。 中国工程院院士、中国农业大学教授谯仕彦表示，在我国主要畜禽饲料配方结构中，能量饲料原料占比一般为65％，其中玉米约占50％~55％；蛋白饲料原料占比一般为30％，其中豆粕约占15％~20％。 除了基于粮食安全的考虑，近年来，粮食进口量居高不下，价格持续上涨，“加强饲料粮减量替代”逐渐提上中国养殖业的日程。 以鲜蛋成本为例，今年上半年，鲜蛋的社会平均成本为4.27元/斤，较2021年同期鲜蛋成本3.89元/斤，上升了0.38元/斤。中国农业大学动物科技学院副教授王忠解释称，成本上涨的主要因素，包括今年3~6月份豆粕价格同比大幅上涨。当然，饲料原料的价格高涨，也催生了蛋鸡产业“优质饲料原料替代”“节粮高效生产”等技术。 饲料原料的减量替代，与价格的变动存在密切关系。当玉米和豆粕供应不足、价格过高时，小麦等其他谷物可替代部分玉米、其他杂粕可替代部分豆粕在饲料中使用。据业内调研，当小麦、大麦、高粱、稻谷等每吨价格比玉米低100~200元时，可在不降低饲料品质、不增加生产成本的前提下，用其他谷物部分替代玉米。 玉米是我国三大主粮品种之一，对其进口依存度，中国有着明确定位。今年8月，农业农村部在“对十三届全国人大五次会议第4270号建议的答复摘要”中明确指出，玉米“必须保持较高的国内自给率，以免受制于人”。 饲料产量增加，大豆进口量下降 2018年以来，针对玉米和豆粕在配合饲料中占比过高的情况，中国开启了饲料“开源替代、提效减量”工作。 比如，成立全国动物营养指导委员会，制定发布《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》，指导企业构建适合我国国情的新型日粮配方结构，提升饲料转化利用效率。 在饲料配方中，对于玉米，国内正推动使用小麦、大麦、高粱、稻谷等其他谷物，配合使用酶制剂等添加剂，实现玉米替代；对于豆粕，大力推广高品质低蛋白日粮，以及用其他杂粕替代豆粕。 谯仕彦表示，低蛋白日粮配制技术，名为低蛋白，实为高品质，是用工业化生产的氨基酸补齐短板品种，减少其他品种的浪费，达到降低饲料中蛋白质用量的目的。 实践也证明，添加5至6种必需氨基酸，配合应用净能体系，可以将生猪养殖全程饲料蛋白水平降至13％左右。目前，我国科研人员已经在开展猪鸡低豆粕或无豆粕日粮技术研究，这将在未来大幅减少豆粕等蛋白原料的用量。 那么，玉米、豆粕减量替代的效果如何呢？ 据最新行业报告，《2022年7月份全国饲料生产形势》报告提到，2022年7月，饲料企业生产的配合饲料中玉米用量占比为30.3%，配合饲料和浓缩饲料中豆粕用量占比15.6%。 而2017年，配合饲料中玉米占比52%，豆粕占比17.9%。 这一效果从“饲料产量、肉蛋奶产量增加，但大豆进口量却出现下降”的对比中能够明显看得出来。2020年，我国配合饲料的产量比2019年增加了3000万吨，但是大豆进口没有同步增长，低蛋白日粮的推广应用发挥了一定作用。2021年配合饲料产量同比增加4200万吨，我国肉类和牛奶产量创历史新高，但大豆进口量未增反降，同比减少381万吨。 谯仕彦称，2021年全国养殖业饲料消耗量约为4.5亿吨，豆粕用量在饲料中的占比为15.3％，同比下降了2.4％。按照上年饲料配方推算，相当于节约豆粕用量1080万吨，折合大豆1400万吨。 其中，乙醇梭菌蛋白获得国内**张新饲料原料证书。工业化生物合成蛋白技术的突破，现实意义巨大，有助于我国摆脱“大豆进口依赖”和实现“碳中和”。中国农科院饲料研究所戴小枫称，以工业化生产1000万吨乙醇梭菌蛋白（蛋白含量83%）计，相当于2800万吨进口大豆当量，即我国大豆年进口量的1/3。同时，该技术还开辟了一条“低成本非传统动植物资源生产优质饲料蛋白质”的新途径，每生产1000万吨该蛋白，相当于减少二氧化碳排放2.5亿吨。 值得关注的是，尿素也是实现反刍动物豆粕减量替代的重要途径之一。据中国农业科学院北京畜牧兽医研究所赵圣国等研究人员在《农民日报》刊发文章显示，对于牛羊等反刍动物而言，尿素是重要的非蛋白氮饲料，已被列入我国**批饲料添加剂目录。经调研文献中53个国外奶牛日粮配方，尿素的平均添加量为160g/牛/天。 该文章称，尿素饲料具备独特优势，比如节约成本。尿素含氮量是豆粕的6.8倍，意味着每使用1吨尿素氮，就能节约6.8吨豆粕氮，以及节约1.2万元日粮成本。再比如不占用耕地资源。尿素是工业化产品，主要是利用煤炭或天然气的副产物为原料进行合成。而且尿素每替代1000万吨豆粕，将会省出1亿亩耕地。 对于玉米豆粕减量替代未来的发展前景，谯仕彦表示乐观：“我的理想是有一天饲料里不用加豆粕，甚至植物性饼粕都不要，全部用合成氨基酸，再用点能量饲料就可以了。” 他提到，我国是一个资源紧缺的国家，仅仅这样还不能满足需求，必须一方面利用氨基酸技术把蛋白质的水平压下来，“如果能把工业氨基酸发展得更好，把能用的蛋白原料‘吃干榨净’，肉畜、蛋禽、水禽、反刍动物、水产饲料都用上低蛋白技术，再开发新型饲料资源，各个方面都算上，到2030年，可能减少1200万吨蛋白，相当于2600多万吨豆粕，折合大豆3300多万吨。” 另一方面发，展适度规模养殖，充分利用农副产物和粮油果蔬薯加工副产物生产生物饲料。最近有科研团队正在利用生物技术把秸秆资源转化为饲料，如果能够成功，预计未来玉米有4000万吨以上的减量空间。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。