长期大量吸入油烟可导致肺癌 应选用烟点高的山茶油好

长期大量吸入油烟可导致肺癌 应选用烟点高的山茶油好

长期大量吸入油烟可导致肺癌 应选用烟点高的山茶油好2022-9-30长期大量吸入油烟可导致肺癌 应选用烟点高的山茶油好 说到怎么预防肺癌？ 想必大家首先会想到 要戒烟、要少接触二手烟 但大部分朋友都忽略了一点 那就是厨房油烟！ 近年来各国都在做一些流行病学研究 结果证实 肺癌的发生与经常接触油烟密切相关 究竟是怎么一回事呢？ 厨房油烟 众所周知，吸烟是导致肺癌的主要原因，然而近些年不吸烟的女性患肺癌比率却不断上升。目前就临床上来看，女性患肺癌的比例比以往增加了10%左右。 有专家曾做过实验发现，如果油被加热到150℃，就会生成油烟的主要成分——丙烯醛。丙烯醛有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜的刺激性比较强，可能引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等疾病。 当菜籽油、豆油加热到一定温度时，产生的油雾凝聚物就可能导致细胞染色体损伤，可能致癌。 有些大厨朋友们烧菜时让油燃烧起来，这时油温可达到350℃，这种情况下更有害健康，除了可能诱发呼吸道疾病外，同样有潜在的致癌风险。 一般来说，如果油已经冒烟，说明油温已经达到极限了，这时油烟中的有害物质是**的。 很多朋友喜欢高温煎炸和爆炒，同时厨房门窗关闭，厨房内油烟污染严重，高温油烟久久不散，刺激眼部和咽喉，长期、大量吸入可诱发肺脏组织癌变。 在家做饭，吸入油烟的危害确实不小，但天天下馆子、点外卖也不健康，究竟该如何处理油烟问题呢？我们来给大家支几招！ 烹饪方式 1. 炒菜前，尽量把食材表面的水沥干，避免菜下锅时水和油迸溅。 2. 采用“热锅冷油”方式：先开小火把锅烧热再倒油，可以迅速加热油。 3. 炒菜时，尽量避免油温过高，五六成热时放入食材即可，或者选择烟点较高的油，比如230℃的山茶油，比较不容易产生油烟，也更符合国人的烹饪习惯。 4. 少煎炸、爆炒，多清蒸、炖煮，在减少油烟的同时还可以养护肠胃。 5. 炒菜过程中，注意保持厨房自然通风，无油烟机记得开窗；有油烟机记得烹调一开始就打开，烹调结束后等5—6分钟再关机。 油烟机清洗 油烟机如果不常清洗，沉积了大量油污，不仅使排气不顺畅，而且酸败的油垢遇热挥发后，还可能产生致癌物质。 很多朋友看到腻腻的油渍就头疼，我们告诉大家一个小窍门，轻松解决这个麻烦！ ①准备一小杯白酒，再倒入一些洗洁精，用小半瓶水摇一摇，油烟机清洁剂就做好了~ ②把清洁剂喷到油烟机上，半个小时后油污就自己跑出来了，用抹布擦一擦，从内到外干干净净~需要注意：油烟机一般在使用6个月后，就需要深度清洗；如果油烟较多，可以缩短清洗周期。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。