山茶油和花生油、玉米油 选哪种油好？

山茶油和花生油、玉米油 选哪种油好？

山茶油和花生油、玉米油 选哪种油好？2022-9-30山茶油和花生油、玉米油 选哪种油好？ 1 人为什么要吃油？ 这个问题有许多人**瞬间的反应应该是“油能传热，所以能让菜更容易熟，也能调味”吧。 其实不然。 人体每天都需要吸收脂肪成分以维持身体机能，其中食用油是我们吸收脂肪成分70%的来源。吃什么样的食用油，不仅仅是调味角度去思考，也需要参考它本身含有什么样的营养成分。 2 不饱和脂肪酸 要健康的吃油，要关注油脂的脂肪酸比例。 油的营养价值高低是以含不饱和脂肪酸的多少而定，含不饱和脂肪酸越多，营养价值就越高。 动物油多含胆固醇，而植物油不含胆固醇，而含豆固醇等植物固醇。 常吃的蛋、奶、油、肉、鱼类，这些食物中都含有较高的饱和脂肪酸，因此我们选油时应该选择不饱和脂肪酸较高的油，以有效中和饱和脂肪酸，达到预防三高，有利健康目的。 3 三种常用油的特点 01 花生油 花生油是最接近中国长江以北饮食习惯的健康用油。因为其独特的香味，加上油脂密度更适合煎炒烹调，不仅能够炒制食材，还能起到提味作用。是很多喜欢吃“香”的人们的重要选择。 花生油含不饱和脂肪酸80%以上，脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。 02 玉米油 玉米油含有86%的不饱和脂肪酸，其中56%是亚油酸，人体的吸收率高达97%，对于大多数人特别是老年人来说是一种理想的食用保健油。 03 山茶油 山茶油(野山茶油，茶籽油，油茶籽油)，色泽清鲜、透明度高，烹饪油烟少，凉拌色拉无异味。是真正的纯天然绿色食用油。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。 山茶油含90%以上不饱和脂肪酸，油酸达到 80-83%，亚油酸达到 7-13%，并富含蛋白质和维生素 A、B、D、E 等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。