食用油的生产工艺决定其颜色的深浅！

食用油的生产工艺决定其颜色的深浅！

食用油的生产工艺决定其颜色的深浅！2022-10-27柴米油盐酱醋茶，这是我们对于生活的最基本要求，也是我们每一天都无法离开的东西。 很多朋友发现，在超市购买食用油的时候，同一种油，却会呈现出不同的颜色。有的颜色深，有的颜色浅，但它们的售价差别又不大，为什么会有不同的颜色？这时候该如何选择？ 如果你对这些知识不了解的话，今天就让我来给你说一说，深色食用油和浅色食用油的区别，你就知道该买哪一种了，它们可不只是颜色上有区别！ **点：营养的区别 为什么营养会有区别？主要是生产方式不同。食用油在对其进行生产的时候，其生产的方式主要有两大种，第1种为压榨生产法，第2种为浸出生产法，两种生产方式的不同，就会导致食用油的颜色会有所不同。 压榨法在对食用油进行生产的时候，采用的是物理压榨法，也就是传统的食用油提取方法。这样的提取方式，会使得食用油中的杂质比较多，但同时能**化保证，食用油中的营养不受破坏。 浸出法采用的是，现代化的食用油提取方式，食用油在生产的时候，生产步骤是非常复杂的，会通过脱色，脱臭，去除杂质等等步骤，去对食用油进行处理。在压榨法的基础上，增加了很多的制作步骤，虽然油没太多杂质，但是其营养价值，就会因此受到破坏。 制作工艺的不同，就导致了食用油的颜色不同，压榨法所生产出来的食用油，颜色就会较深，浸出法所生产出来的食用油，颜色就会较浅（接近透明色）。两种食用油再进行对比的时候，深色的食用油，更适合我们去购买，营养会更高。 所以这也是为什么有人坚持说“同样是食用油，颜色深的会比颜色浅的更加有营养”的原因，因为它们之间的精炼程度不一样。 大家用深色油炒菜时，一定要将油烧到冒烟后再炒菜，这样能更好地去除油中的腥味，从而使菜肴吃起来更鲜香。 第二点：味道的区别 颜色越深的食用油，它的香味会更加浓郁一些，而颜色越浅的食用油，闻着的香味会比较淡，比如我们常吃的大豆油，颜色越深，它的豆味更浓烈，而浅色的豆油，闻着基本没有什么味道。 第三点：用途 颜色越浅的食用油，它更适合拌馅、做凉拌菜等等，它能使做出来的菜肴色泽更靓丽，而且还不会压住食材本身的鲜香味！ 而食用油的颜色越深，它就适合炒菜、油炸等等，因为颜色深的食用油，它的沸点高、香味更浓郁，它能使锅产生足够的锅气，从而使炒出来的菜肴吃着闻着都更香、油炸的食物更金黄。 ◉ 如何买到优质食用油，牢记标准号即可 在对食用油进行购买的时候，我们一定要注意其产品标准号，因为食用油产品标准号，主要有三种，且其开头数字为GB-T 、GB-Q和GB-Z。 GB-T是国家标准，GB-Q是企业标准，GB-Z是指导标准。 不同的产品标准号，也就代表了食用油的质量有所不同，在这三个执行标准号的食用油中，我们要首选GB-T的去购买，然后则是GB-Q，最后则是GB-Z，才能买到**质的食用油，如果其产品标准号，不是这三个的话，千万别买。 以上就是今天我要给大家分享的，同样是食用油：“浅色”和“深色”区别很大，希望大家以后根据自己的需求，去买不同颜色的食用油。 还有一些有关食用油的小知识，希望大家冬天在对食用油进行囤购的时候，一定要按照这些知识，去对食用油进行囤购，才能买到**质的食用油，可不要花了高价钱，还买不到好的食用油！ 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。