人民日报曾指出：中国人体内严重缺乏亚麻酸，建议大家多吃亚麻籽油！

人民日报曾指出：中国人体内严重缺乏亚麻酸，建议大家多吃亚麻籽油！2021-10-18 人民日报曾指出：中国人体内严重缺乏亚麻酸，建议大家多吃亚麻籽油！大家有没有发现， 随着现代人的生活水平的不断提高的同时很多的慢性疾病、富贵病人群却越来越庞大，原因为何呢在十个中国人，九个缺Ω-3（α-亚麻酸），在《人民日报》主办的《健康时报》中曾就这个问题已经发布过很多权威言论，对亚麻籽油补脑、预防脑血管疾病作了很多的深入报道。 2004年，《健康时报》第5版，指出儿童Ω-3（α-亚麻酸）摄入不足，会出现行为、学习障碍。 2006年，《健康时报》第1版，再次报道中国人吃油习惯并不科学 2007年，《健康时报》第17版，建议大家做菜时食用亚麻籽油 大部分人缺的是omega-3脂肪酸，解决这个问题，很多问题都迎刃而解。 omega-6太多，omega-3太少，会引发炎症。 大脑没有好的能源来运作，会影响工作或学习的效率。 很多纯素食饮食者，出现各种身体状况，营养不良，精力差、注意力不集中，抑郁等问题，都可能和B12、omega-3 有关系。 今天我们来详解一下，植物性的omega-3和动物性的omega-3有什么区别？ 什么是omega-3脂肪酸？ Omega-3 是一种多不饱和脂肪。它们被认为是必需脂肪酸，因为我们的身体无法制造，必须从饮食中去摄取。 它们一般不用作储存和能量消耗，而是在身体组织中发挥重要作用，包括炎症、心脏健康和大脑功能。 Omega-3缺乏与智力低下、抑郁、心脏病、关节炎、癌症和许多其他健康问题都有关联。 但是，并非所有的omega-3都是一样的，在11 种类型中，最重要的 3 种是ALA、EPA 和 DHA。 还有其他8种 omega-3 脂肪酸，不被认为是必需的酸，分别是：十六碳三烯酸 (HTA)、硬脂酸 (SDA)、二十碳三烯酸 (ETE)、二十碳四烯酸 (ETA)、二十碳五烯酸 (HPA)、二十二碳五烯酸 (DPA)、二十二碳五烯酸、二十碳六烯酸。 ALA 主要存在于植物中，而EPA 和 DHA主要存在于动物性食物中，如脂肪类的鱼等。 ALA（α-亚麻酸） α-亚麻酸 (ALA)是饮食中最常见的 omega-3 脂肪酸，它主要存在于植物性食物中，是EPA 或 DHA 的前体。 →什么是α-亚麻酸 (ALA)？ ALA 存在于许多植物性食物中，包括羽衣甘蓝、菠菜、马齿苋、大豆、核桃和许多种子，如奇亚籽、亚麻和大麻，也存在于一些动物脂肪中。 一些种子油，如亚麻籽油和菜籽油的 ALA 含量也很高。 →ALA 利用率相对更低 ALA需要转换才能被人体利用，相对来说更低效。 只有一小部分ALA会转化为 EPA，转化为 DHA 的比例就更少。 亚麻籽油或菜籽油等植物油，可以作为能量来源，部分用作代谢物的前体，转化为EPA，DHA，但转化程度不可控，或者非常受限制的。 大多数研究表明，高剂量的 ALA 会向 EPA 的转化，但向 DHA 的转化受限。EPA 约为6%，DHA 约为3.8%。而且饮食中富含 n-6 多不饱和脂肪酸，会导致转化率降低 40% 至 50%。 总而言之就是，你的身体可以将 ALA 转化为 EPA 或 DHA，但此过程效率极低。 当然，也不是一无是处，如果ALA没有转化为 EPA 或 DHA，它会像其他脂肪一样被储存或用作能量消耗掉。 →omega-6 亚油酸（LA）进一步影响 ALA 转化效率。 研究发现，ALA转化率，是由饮食中ALA 或 LA 的量决定的。 减少 亚油酸LA 的摄入量，会增加膳食 ALA 转化为 EPA 的比例。 增加 ALA 摄入量也会增加合成 DHA 的绝对量。 高 LA 饮食（高Omega-6）与 ALA 的比率失衡，会抑制Omega-3 脂肪酸的转化。 亚油酸主要来源是植物油：如红花油、葵花籽油、玉米油、大豆油等等，尽量减少，这是身体炎症的罪魁祸首。 上图中，红色多的植物油，要尽量减少摄入。 →素食容易缺乏omega-3 素食者，尤其是纯素食者的饮食中α-亚麻酸 (ALA) 的含量相对较低，并且几乎饮食里没有二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。 临床研究发现，素食者，尤其是纯素食者，长链Omega-3 脂肪酸的组织水平会很低。 身体将 ALA 转化为Omega-3 脂肪酸效率低下：EPA< 0-10%和 DHA2-5%。 因此，素食者对 Omega-3 的总需求量，可能更高于非素食者，因为素食者必须依赖 ALA向 EPA 和 DHA 的转化。 因为他们摄入了很多植物油，还有研究发现，他们的转化率几乎为0%。 所以，这种转化途径是否可以产生足够量的 DHA 仍然是一个争论的话题， 一些专家建议将DHA而非ALA视为必需的omega-3脂肪酸。 目前尚不清楚一个人需要摄入多少 ALA 才能满足 DHA需求量，但能确定的是，我们吃的动物性食物越少，我们的DHA 水平就越低： 特别对于2 岁以下的儿童，依赖这种转化途径，无法满足孩童快速增长的身体和大脑对 DHA 的需求。 大多数专家建议，监护人应为婴儿和幼儿提供 DHA 的膳食或补充剂来源，以保证婴幼儿的健康大脑和身体发育。 如何提高omega-3水平？→吃动物性食物摄入 EPA 和 DHA 动物性的omega-3 是 EPA 和 DHA，不是ALA。 它们主要存在于海鲜中，包括富含脂肪的鱼和藻类、来自草食动物的肉和奶制品，以及放养的鸡蛋黄里等动物性食物中。 如果你不吃这些食物，可能需要考虑补充剂，高纯度的omega-3鱼油补剂。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。