玉米油的营养与功效有哪些？

玉米油的营养与功效有哪些？2021-10-20玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，是以玉米胚芽为原料制成。由于它的原料是加工玉米的副产品，资源丰富。玉米胚是一种很好的资源丰富的制油原料，玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油是在玉米精炼油的基础上经过脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭和脱蜡“六脱”工艺精制而成的。玉米油色泽金黄、澄清透明，清香扑鼻，玉米油沸点246℃，凝固点为-10℃，油烟点高，很适合快速烹炒和煎炸食物。在高温煎炸时，具有相当的稳定性，不易变质。 玉米油烹调中油烟少、无油腻，味觉好，既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。油中维生素E的含量也高于普通植物油，并含钾磷脂、胡萝卜素，可软化动脉血管，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、脂肪肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油。玉米油中不饱和脂肪酸含量高达86％，主要成份为油酸(单元不饱和脂肪酸)、亚油酸、亚麻油酸(多元不饱和脂肪酸)，人体消化率高达98％以上。油中维生素E的含量也高于普通植物油，并含钾磷脂、胡萝卜素，可软化动脉血管，是高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、脂肪肝、肥胖症患者和老年人理想的食用油；玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达86%，其中56%是亚油酸，人体吸收率可达97%以上，不但有强身健体作用，而且有很好的美艳皮肤的作用，是皮肤滋润、充盈不可缺少的营养物质。 玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响，对心脑血管患者起保健作用，对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有防治作用。玉米油含有丰富的维生素E，能够清除体内的氧自由基，具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病，对血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用，还具有防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。 玉米油为一种补品，可以每天空腹食用一匙。玉米油中含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。玉米油中的谷固醇及磷脂，具有降低胆固醇，防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效。玉米油享有“健康油”、“放心油”等美称。玉米油。玉米油富含维生素A、D、E，易消化吸收，所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。较多的植物固醇可预防血管硬化，促进饱和脂肪酸和胆固醇的代谢。 免责声明：本站有部分图文来自于互联网，数据仅供参考，使用前请务必核实，风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。