食用油不简单!亚麻籽营养配方油为什么受青睐?

2021-06-28 16:12燕未园亚麻籽油
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       在传统观念中,我们对食用油的定位是餐食佐料,是为了增加食物的色香味形而使用的一种手段。其实,食用油不仅仅能增加食物的美味度,更关系到身体的健康。改革开放后,随着生活水平的提高,普遍爆发的高血脂、高血糖等慢性病的大肆爆发,就是**的证明。

近年来,随着人们对健康的重视,对食用油也有了更多的了解,越来越多的人在选择食用油方面,会更加重视其多不饱和脂肪酸,特别是α-亚麻酸的含量,亚麻籽油是陆地上α-亚麻酸含量最高的植物油,被称为“液体黄金”,因此,富含多不饱和脂肪酸α-亚麻酸的亚麻籽油就备受关注。又因为亚麻籽油不耐高温的特点,所以在生产工艺上普遍采用冷榨。

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       亚麻籽油内所含的α-亚麻酸的含量达到57%-65% ,远远高于一般冷榨亚麻籽油,是名副其实的植物“液体黄金”。现代生命科学研究证实,α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质,孕妇通过胎盘,产妇则通过乳汁将摄入的α-亚麻酸和代谢物DHA和EPA传送给胎儿或婴儿。大脑的分化主要是在出生前完成的,尤其在妊娠末三个月和出生后头几周,是脑组织快速合成期,因此,在这一时期孕、产妇摄入足量的α-亚麻酸,胎儿或婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育好、数目多、功能强。α-亚麻酸还能促进胎、婴儿身体机能和形体发育,特别是对发育不良的胎儿和早产儿,能促使他们的机能发育达到正常水平。

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       除此之外,经美国食品药品监督管理局(FDA)认证,α-亚麻酸具有如下功能:

  1. 预防胎儿畸形和先天发育不良;

  2. 减轻妊娠反应,减少妊娠纹;

  3. 促进泌乳,提高乳汁营养质量;

  4. 预防妊娠性糖尿病、便秘等;

  5. 预防产后抑郁症;

  6. 增强孕产妇身体抵抗力;

  7. 控制孕产妇体重,促进产后皮肤和体形的恢复。




    世界卫生组织(WHO)建议:妊娠期、哺乳期女性必须摄入足量α-亚麻酸。如果孕产妇体内缺乏α-亚麻酸,那么宝宝则会有脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好、皮肤粗糙等症状。


α-亚麻酸的作用:


1.α-亚麻酸提高宝宝智能


α-亚麻酸被世界卫生组织确定为人体必需脂肪酸。α-亚麻酸对孕产妇有16个作用,其中最重要的是:控制基因表达、优化遗传基因、转运细胞物质原料、控制养分进入细胞,影响胎婴儿脑细胞的生长发育。

作用:促进脑发育、提高神经系统功能、提高智商、增强视力、促进体格增长。

缺乏时:胎儿脑发育迟缓、智力受损、机体发育缓慢、视力不好。

补充量:日补1000毫克


2.α-亚麻酸是胎婴儿大脑重要物质原料


       现代生命科学研究证实,α-亚麻酸是构成人体细胞的核心物质,母体和胎婴儿在摄入α-亚麻酸之后,在多种酶的作用下,通过肝脏代谢为机体的生命活性因子DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)。
       大脑的分化主要是在出生前完成的,尤其在妊娠末三个月和出生后头几周,是脑组织快速合成期,80%~90%的认知能力取决于生前的发育。胎儿期大脑迅速生长发育时,通过快速的脱饱和碳链延长和渗入作用,胎儿或婴儿从母体摄入α-亚麻酸迅速转变并渗入磷脂供大脑的正常发育需要。
       因此,保证怀孕及哺乳期α-亚麻酸的摄取对于促进胎婴儿脑的发育是十分重要的。


3.α-亚麻酸对胎婴儿的重要作用


       α-亚麻酸的重要作用,得到世界医学界的公认。孕妇能够摄入足额的α-亚麻酸,胎儿的脑神经细胞发育好、功能强,婴儿的脑神经胶质细胞就多、生长就好。出生后的乳儿如果缺少含α-亚麻酸,乳儿视网膜的磷脂质中DHA含量会减少一半,大脑灰白质减少1/4,严重影响乳儿的视力。α-亚麻酸还能促进胎婴儿的机能和形体发育,特别是对发育不良的胎儿和早产儿,能促使他们的机能发育达到正常水平,同时对孕产妇的产后体形也有重要影响