食用油正确合理的食用对身体健康的重要作用

2021-12-24 00:00 健康食用油分会
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食用油正确合理的食用对身体健康的重要作用2021-12-24食用油正确合理的食用对身体健康的重要作用 《中国居民膳食指南》建议每人每天食用油的摄入量控制的25g以内。而实际上国人每人每天的食用量甚至达到了44 g,已经大大超过这个建议量。世界卫生组织建议,人体的饱和脂肪酸摄入量应该尽可能低。按照美国心脏协会的建议,心脑血管病、糖尿病、前期糖尿病、动脉粥样硬化、高胆固醇血症患者,每日饱和脂肪酸的摄入,不应该超过16 g.如果希望达到这样的标准,那就要求我们注意平衡饮食。如100 g腊肉含有16 g饱和脂肪酸;250 g的全脂奶就有5 g饱和脂肪酸;100 g纯里脊肉也有4 g饱和脂肪酸;100 g橄榄油本身也有近14 g饱和脂肪酸。我们在调配饮食时,应该注意这些指标。 大多数植物油之中,尤其是花生油、芝麻油、玉米油,属于ω-6脂肪酸含量比较多的油,它们也是国内居民常吃的几种健康食用油。遗憾的是,这几种油的ω-3脂肪酸含量都很低。但是这几种食用油可以用来取代那些含饱和脂肪酸很多的肥肉、动物性脂肪,不过也需要注意热量平衡。对于心脑血管患者、糖尿病患者、肥胖者,如果以这几种油作为食用油,首先要使自己的饮食结构健康,同时应该参加健身锻炼。另外,还应该每星期吃两餐富含ω-3脂肪酸的海鱼,如三文鱼,或每天吃30 g的普通核桃,以补充ω-3脂肪酸的摄入不足。 富含ω-3脂肪酸的植物油为数不多,只有少数几种。在市售的植物油里,亚麻籽油(也被称为胡麻油)是含ω-3脂肪酸最多的植物油,其含量高达53%.不过,亚麻籽油里的ω-3脂肪酸,像其他植物油一样,是α-亚麻酸,其健康作用不如深海鱼里更有效。亚麻籽油在普通条件下非常容易氧化,要求放入冰箱内保存,由于这个特殊缘故,亚麻籽油一般被用来作为膳食补充剂。 食用调和油也是一个不错的选择,把两种或几种油混合在一起,取长补短,可以起到补充ω-3脂肪酸的作用。但应该注意调和油ω-3脂肪酸的含量,留意调和油中不同油的种类、比例。 应该指出的是,过多食入任何植物油,而且不相应减少其他食品,如精白米面、肥肉的摄入,超过人体的能量需要,最后就会转化为体内多余的脂肪,这是目前人们发胖尤其腹部肥胖的主要原因之一。 免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。