降压降脂的山茶油,为什么老广却很少食用?

2021-12-24 00:00 健康食用油分会
1

降压降脂的山茶油,为什么老广却很少食用?2021-12-24 山茶油是我国传统的食用油,堪比西方的橄榄油。 山茶油在中国的应用已经有几千年的历史了。我国本草名著,《本草纲目》中记载“茶油性寒凉,味甘平,润肠通便,清热化湿,润肺祛痰,利头目”,《纲目拾遗》谓其“润肠清胃,杀虫解毒”,《农政全书》写到“疗疮疥,退湿热”的作用。《中国药典》也同样收录了山茶油,注明其用作注射用茶油的原料及软膏基质。 现代药理研究表明,山茶油具有预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,可用于预防心脑血管疾病。山茶油还能清热抗炎、抗菌,抗紫外线,防止晒斑及减轻皱纹,因此也常用于皮肤科。 山茶多生长在潮湿温润的岭南地区,在广东、广西、湖南、江西都有分布。我的老家是广东山区,那里也盛产山茶。每年国庆左右,是山茶采摘的主要时节,那时全家老小都会出动,翻山越岭,一颗颗的采摘下来。 广东人并不是不吃山茶油,广东山区比如梅州、河源、韶关等等地区也盛产山茶,很多都是本地消化了。而在广府地区的确很少人食用山茶油,一来是广府地区没有吃山茶油的习惯和文化。二来由于以前粤北山区交通不便,很少有山茶油流入珠三角地区,当地人也很难接触到山茶油,尽管现在交通便利了,但由于没有这个食用习惯,所以现在市场上也很少见到有山茶油售卖。 山茶油的确是一个好油。山茶油属于不干性油,其中油酸和亚油酸占 73. 83% ,含有胡萝卜素以及维生素 A,B,C,D,E,和只存在于橄榄油和山茶油中的角鲨烯以及山茶苷、皂苷、三萜醇、甾醇、三萜烯、鞣质、芝麻素、新化合物 B 和酚类化合物等。山茶油还含有丰富的矿物质元素,如 Ca,Na,P,Mg,S,Fe,Mn,Zn 等,对于维持人体的正常生理状态有着重要的作用。 免责声明:本站有部分图文来自于互联网,数据仅供参考,使用前请务必核实,风险自负。转载目的在于传递更多信息并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因转载内容及图片版权等问题请联系我网会尽快删除。